Bağcılık

Diyarbakır’ın Kulp ilçesinde bağcılık, sarp dağ yamaçlarında hayat bulan köklü bir gelenektir. İşte Kulp bağcılığının özeti:

• Doğal Aroma: Yüksek rakım ve bol güneş, üzümlerin şeker oranını ve aromasını artırır.

• Geleneksel Ürünler: Hasat edilen üzümler; katkısız pekmez, pestil ve cevizli sucuk yapımında kullanılır.

• Geçim Kaynağı: Engebeli arazilerde aile tipi işletmecilikle sürdürülen bağcılık, ilçe ekonomisinin önemli bir parçasıdır.

• İlaçsız Üretim: Sanayiden uzak konumu sayesinde üzümler doğal ve sağlıklı yöntemlerle yetişir.

Kısacası Kulp bağcılığı, doğallığın ve emeğin sofraya yansıyan en tatlı halidir.